ㅣ키토제닉 다이어트에 먹을 수 있는 과일은 무엇일까?ㅣ 과일 = 자연의 사탕 과일은 '자연의 사탕'이기 때문에 대부분 당도가 높다. 또한 과일은 포도당, 스쿠알로스 과당의 원천이다. 그러나 우리몸의 필요한 비타민과 미네랄을 섭취하려면 과일을 먹어야 하지 않을? 결론은 꼭 그렇지는 않다. 야채에서도 같은 영양소를 섭취할 수 있다. 사실 피망과 케일과 같은 몇몇 채소들은 감귤류 과일보다 비타민 C를 더 많이 가지고 있고 탄수화물과 당은 훨씬 적다. 하지만 당이 든 과일에도 예외가 있다. 어떤 과일은 섬유질과 지방이 많은 반면 혈당을 자극하는 탄수화물은 적다. 이 과일들은 케토 다이어트에 섬유질, 비타민 C, 그리고 항산화제를 섭취하도록 도와줄 것이다. 케톤성 식단에서 섭취할 수 있는 과일 (1인분에 포함된 ..

'마이노멀 버터커피(시그니처 디카페인, 버터 커피)' 아침대용으로도 좋고 오후에 간식이 당길 때도 좋은 간편한 '방탄 커피' 키토 제닉 다이어트에는 반드시 필요한 에너지원. 마이노멀 커피는 종류도 많고 맛도 괜찮아서 정착한 커피입니다. 원재료 구성이 좋아서 지방 다이어트를 하시는 분들에게 추천드리고 싶은 브랜드입니다~ 저는 카페인 함유가 된 거와 디카페인 둘 다 주문해서 필요에 따라 마시고 있습니다~ 시그니처 디카페인 원재료명 및 함량: 정제수, 시그니처디카페인커피추출액 20%(고형분 3.0%이상, 커피원두: 브라질산 75%, 과테말라산 25%), 기버터 6.2%(유크림, 프랑스산), 디카페인커피추출액 3.6%(고형분함량 14%이상, 커피원두: 브라질산), C8 MCT오일(코코넛오일, 필리핀산), 유기농..

키토제닉 다이어트, 저탄고지에 빠질 수 없는 MCT오일. 방탄커피에 넣어먹으면 체중감량에 빠른 효과가 있으며, 몸에도 좋은 이 오일은 대체 어떻게 우리 몸에 작용하는지 알아보았다. 또 코코넛 오일과 MCT오일에 차이점이 무엇인지, 부작용은 무엇인지, 어떤 제품을 선택해야 하는지 꼼꼼히 살펴보았다. ▷ 'MCT' 란? MCT는 체내에서 다른 지방과 달리 독특한 분자적 특성을 가진 지방산이다. 지방산은 몇 개의 탄소를 부착했는가에 따라 분류된다. 장쇄중성지방(LCT)은 13개~21개의 탄소로 이루어진 지방이고, 중쇄지방산(MCT)는 6~12개이다. 이는 탄소가 긴 장쇄지방산(LCT)은 지방조직과 근육조직에 흡수된 후 글리코겐(탄수화물 에너지)이 고갈된 후에 간에서 천천히 에너지원으로 대사 되는데 비해, 중쇄..

'버터'는 키토제닉 다이어트에 기본이기에 제외하고 다른 지방을 섭취할 수 있는 공급원을 알아보았다. 키토제닉 다이어트(저탄고지)에 가장 중요한 '버터Butter'란? 버터는 키토식을 하는 사람들이 고지방 음식이기 때문에 많이들 활용하고 좋아한다. 좋은 점은 버터 지방은 굉장한 포만감을 준다. 지방은 또한 소화가 늦어 과식을 거의 불가능하게 만든다. �� valuable8.tistory.com 키토 다이어트에 필수: 건강한 지방 7가지 - 다불포화지방(PUFA) : 식욕을 억제하고 포만감을 오래 지속시키는 작용을 한다. - 단일불포화지방(MUFA): 좋은 콜레스테롤을 높여주고 심혈관질환에 좋다. - 중쇄지방산(MCT): 체내에 쌓이지 않고 빠르게 에너지로 전환되는 짧은 지방 사슬이다. 이는 우리 몸이 빠르..

ㅣ키토제닉 다이어트 식단 '곤약쌀' 활용법ㅣ 키토제닉 식단을 하지 않아도 다이어트를 할 때는 반드시 탄수화물을 줄여야한다. 그렇지만 한국인은 밥심이 아닌가? 가뜩이나 코로나 때문에 힘든 하루하루를 보내고 있는데, 한 끼라도 든든하게 먹어야 살맛이 나지. 요즘 들어 마트 쇼핑을 정말 많이 한다. 집에 있는 시간이 많아지고 어디 가서 밥도 못 먹으니 장보는 시간을 많이 보낸다. 예전부터 곤약밥을 도전하려 했는데, 마침 마트에 곤약쌀을 발견하고는 바로 담아왔다. 보통 밥을 지을 때 30% 섞어서 짓는다. 거기다 건강에 좋은 강황을 넣어서 먹고 있다. 참고로 강황은 염증에 아주 좋다고 한다. 항상 해 먹는 리조또이다. 요즘은 코스트코 토마토소스랑 핫소스를 넣어 만든다. '커클랜드 마리나라'는 오가닉이고 토마토가..

밀가루는 탄수화물이 풍부하고 혈당 수치를 상당히 빠르게 높인다. 하지만 맛있는 빵을 끊을 수 없기에 키토제닉 다이어트 식품으로 대체하기 가장 어려운 것들 중 하나는 밀가루이다. 그렇다고 불가능한건 아니다. 곡물 가루를 견과류 가루로 대체할 수 있다. 그러나 밀가루처럼 단백질인 글루텐을 함유하고 있지 않기에 재료들을 조절하여 빵처럼 만들 수 있게 연구할 필요가 있다. 아래는 빵, 팬 케이크, 머핀 등에 사용할 수 있는 밀가루 대용품들이다. - 밀가루 대체 식품은? - 1. 아몬드 분말 아몬드 분말은 곱게 간 아몬드로 만들어진다. 탄수화물은 거의 없고 고소한 맛과 촉촉한 식감을 가지고 있다. 또한 단백질, 섬유질, 단일 불포화 지방, 비타민 E 등 매우 영양가 있다. 아몬드 분말은 더 무거운 종류이기 때문에..

ㅣ키토제닉 다이어트, 저탄고지식에 맞는 '콩' 종류ㅣ 대부분의 사람들은 '키토제닉 다이어트'에 적당한 단백질 섭취가 가능하다고는 알고있다. 하지만 어떤 콩을 먹으면 괜찮을까? 키토식단에 적합할까? 콩은 독특한 영양 성분을 가지고 있어 논란의 여지도 있다. 콩을 섭취하면 건강상의 이점을 얻을 수 있다는 많은 연구 결과도 있지만, 호르몬에 안좋은 영향을 미친다는 우려도 있다. 그럼 대체 어떤 콩을 섭취해야 할까? I 콩을 먹으면 몸에 좋은점 I 콩은 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원이다. 단백질은 근육을 형성하고 포만감을 주어 식욕을 조절할 수 있다. 그리고 콩은 우리의 몸에 단백질을 만드는 데 사용하는 아미노산이 풍부하다. 또한 콩을 먹는 사람들은 심장병과 암에 걸릴 위험이 적다는 연구 결과가 나왔다. 폐경..

ㅣ키토제닉 다이어트에 '계란(노른자포함)' 먹어도 괜찮을까?ㅣ '키토식단'에서 계란 섭취는 아주 좋은 방법이다. 치즈, 버터를 추가해서 먹으면 풍부한 지방을 섭취할 수 있다. 계란은 요리가 쉽고 포만감을 증가시키고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 호르몬을 유발하여 좋다. 그리고 계란의 영양소 대부분이 노른자에 들어 있기 때문에 계란 전체를 먹는 것이 중요하다. 간혹 계란에 '콜레스테롤'양을 걱정한다면, 먹어도 괜찮다는 연구 결과가 있으니 안심해도 될 것같다. 계란에 '콜레스테롤'이 위험한가? 물론 콜레스테롤이 많은 음식을 섭취하면 좋지않다. 하지만 계란에 들어있는 콜레스테롤은 체내에 흡수되지않는다. 그 이유는 계란에 들어있는 '레시틴'이라는 성분이 있기때문이다. 레시틴은 천연물질로서 물과 기름을 섞이게 ..

키토식단에 가장 좋은 점은 마음껏 버터, 생크림, 치즈를 먹을 수 있다는 것이다. 그런데 우유는 왜 먹지 말라는 건지 이해가 되지 않았다. 많이들 헷갈릴 수 있는 부분이고 키토제닉 다이어트 전에 꼭 알아야 하는 부분이다. 과연 '우유'는 키토식인가? 키토식단에서 우유를 먹지 않는 2가지 중요한 이유: 탄수화물, 유당 USDA영양 데이터베이스에 따르면 우유 한잔에는 12g의 탄수화물이 들어있다. 키토다이어트에서는 키토시스에 머무르기 위해 탄수화물 섭취 량을 하루에 20-30g 이하로 유지해야 한다. 그러나 우유 한 잔에는 많은 탄수화물이 들어있다. 그리고 유당! 유당불내증을 갖은 사람들은 우유를 먹지 못한다. 세계 성인 인구의 약 75%가 유당 소화에 어려움을 겪고 있다고 한다. 유아기에 락타아제의 활동이..

키토제닉 다이어트 식단 '콜리플라워라이스 로제 리조또 만들기'추천 탄수화물을 줄이기 위해서는 밥 대용으로 먹을 것을 찾는 게 중요하다. 지방이 많은 음식만 먹다 보면 질릴 수도 있고 밥알을 씹는 게 그리울 때도 있기 때문에 꼭 밥 대용이 필요하다. 그중 가장 괜찮은 재료는 '콜리플라워 라이스'이다. 처음에는 잘게 잘리지 않은 제품을 샀다가 번거롭고 일정하게 썰지 못해서 실패했다. 반드시 썰린 콜리플라워를 구매하는 걸 추천하고 싶다. 요즘 자주 만들어먹는 요리이다. 일단 쉽고 간단하면서 맛도 있다. 일명 '로제 리조또'이다. [ 로제 리조또 만드는 법 (간단한 키토제닉 식단 만들기) ] 1. 콜리플라워를 먼저 볶는다. 올리브 오일을 살짝 첨가해 준다. 2. 다짐육(돼지고기) + 밥두숟가락 정도 같이 넣고 ..