ㅣ키토제닉 다이어트에 먹을 수 있는 과일은 무엇일까?ㅣ 과일 = 자연의 사탕 과일은 '자연의 사탕'이기 때문에 대부분 당도가 높다. 또한 과일은 포도당, 스쿠알로스 과당의 원천이다. 그러나 우리몸의 필요한 비타민과 미네랄을 섭취하려면 과일을 먹어야 하지 않을? 결론은 꼭 그렇지는 않다. 야채에서도 같은 영양소를 섭취할 수 있다. 사실 피망과 케일과 같은 몇몇 채소들은 감귤류 과일보다 비타민 C를 더 많이 가지고 있고 탄수화물과 당은 훨씬 적다. 하지만 당이 든 과일에도 예외가 있다. 어떤 과일은 섬유질과 지방이 많은 반면 혈당을 자극하는 탄수화물은 적다. 이 과일들은 케토 다이어트에 섬유질, 비타민 C, 그리고 항산화제를 섭취하도록 도와줄 것이다. 케톤성 식단에서 섭취할 수 있는 과일 (1인분에 포함된 ..

밀가루는 탄수화물이 풍부하고 혈당 수치를 상당히 빠르게 높인다. 하지만 맛있는 빵을 끊을 수 없기에 키토제닉 다이어트 식품으로 대체하기 가장 어려운 것들 중 하나는 밀가루이다. 그렇다고 불가능한건 아니다. 곡물 가루를 견과류 가루로 대체할 수 있다. 그러나 밀가루처럼 단백질인 글루텐을 함유하고 있지 않기에 재료들을 조절하여 빵처럼 만들 수 있게 연구할 필요가 있다. 아래는 빵, 팬 케이크, 머핀 등에 사용할 수 있는 밀가루 대용품들이다. - 밀가루 대체 식품은? - 1. 아몬드 분말 아몬드 분말은 곱게 간 아몬드로 만들어진다. 탄수화물은 거의 없고 고소한 맛과 촉촉한 식감을 가지고 있다. 또한 단백질, 섬유질, 단일 불포화 지방, 비타민 E 등 매우 영양가 있다. 아몬드 분말은 더 무거운 종류이기 때문에..

ㅣ키토제닉 다이어트, 저탄고지식에 맞는 '콩' 종류ㅣ 대부분의 사람들은 '키토제닉 다이어트'에 적당한 단백질 섭취가 가능하다고는 알고있다. 하지만 어떤 콩을 먹으면 괜찮을까? 키토식단에 적합할까? 콩은 독특한 영양 성분을 가지고 있어 논란의 여지도 있다. 콩을 섭취하면 건강상의 이점을 얻을 수 있다는 많은 연구 결과도 있지만, 호르몬에 안좋은 영향을 미친다는 우려도 있다. 그럼 대체 어떤 콩을 섭취해야 할까? I 콩을 먹으면 몸에 좋은점 I 콩은 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원이다. 단백질은 근육을 형성하고 포만감을 주어 식욕을 조절할 수 있다. 그리고 콩은 우리의 몸에 단백질을 만드는 데 사용하는 아미노산이 풍부하다. 또한 콩을 먹는 사람들은 심장병과 암에 걸릴 위험이 적다는 연구 결과가 나왔다. 폐경..

대부분의 견과류는 키토 다이어트에 좋다. 견과류는 지방이 많고 탄수화물이 적어 이상적인 키토음식이다. 요리과정 없이 그냥 먹어도 되고 견과류 버터, 견과류 밀크, 견과류 가루, 요구르트에 올려 먹어도 좋다. 그러나 모든 견과류가 이상적인 균형을 가지고 있는 것은 아니다. 키토제닉 다이어트에 맞는 견과류 종류를 정리해봤다. I 키토제닉 식단에 좋은 견과류 I 1. 마카다미아 너트 마카다미아 너트는 지방 함량 덕분에 키토에서 먹기에 가장 좋은 견과류 중 하나이다. 마카다미아 너트에는 섬유질, 에너지를 위한 비타민 B, 심장 건강을 위한 단일 불화 지방산(MUFA), 비타민E가 함유되어 있어 견과류 이상에 좋은 영양소이자 키토 견과류이다. 1oz당 영양1온즈 칼로리 201 단백질 2.2그램 지방 21.2그램 ..

ㅣ키토제닉 다이어트 식단 '코스트코' 식재료 쇼핑 추천ㅣ 키토제닉 식단을 하려면 장보기도 중요하다. 필요한 식품을 하나하나 쇼핑몰에서 구매하기엔 배송비가 너무 많이 들어 마트 쇼핑이 적합하다. 먼저 '코스트코'에서는 고기종류도많고 치즈 종류도 많고 유제품도 많아 좋고 특히 가격대비 용량이 많기 때문에 가성비 '키토제닉식단' 장보기에 괜찮은 것 같다. 이 날 원했던 고기가 품절되어 목심으로 사 왔다. 지방이 별로 없어 아쉽지만, 버터로 지방을 채워야겠다. 탄수화물도 조금씩 섭취해야 하기 때문에 밥 두 숟가락은 먹는다. 그래도 혹시나 해서 곤약쌀을 섞어 만든다. 코스트코에서 유명한 '그릭 요거트'이다. 대용량 2개가 들어있다. 한참 먹을 수 있는 양이다. 사실 키토제닉식단에 과일은 당이 많아 좋지 않지만, ..

ㅣ키토제닉 다이어트 식단 ' 대패삼겹살 + 마켓컬리 그릴드야채믹스'ㅣ 마켓 컬리를 시작한 지 얼마 되지 않았다. 그냥 남들이 다 좋아하는 것은 관심 없는 척? 자존심을 먼저 부려본다.^^;; 그러나 요새 이용해야 할 만한 명분이 확실히 생겨버렸다. 키토제닉식단, 코로나, 게으름.... 이것들이 큰 이유이다. 전에는 크게 이용할 이유가 없었고 사이트를 보다 보면 예쁘고 다양한 상품이 많아 과소비를 할까 봐 걱정이 된 것이 사실이다. 하지만 코로나?로 인해 살이 너무 많이 쪄 버렸다. 결국 마켓 컬리는 이렇게 이제서야 합류해 보게 되었다. 이케아 클립과 아주 어울린다. 뭔데 이쁘지? 상품 정보: 아르도 그릴드 야채믹스(이탈리안 스타일) 추천 코드를 쓰면 5천원 할인​이 된다니 이것으로 5천원 할인까지 받아보..

ㅣ키토제닉 다이어트에 '계란(노른자포함)' 먹어도 괜찮을까?ㅣ '키토식단'에서 계란 섭취는 아주 좋은 방법이다. 치즈, 버터를 추가해서 먹으면 풍부한 지방을 섭취할 수 있다. 계란은 요리가 쉽고 포만감을 증가시키고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 호르몬을 유발하여 좋다. 그리고 계란의 영양소 대부분이 노른자에 들어 있기 때문에 계란 전체를 먹는 것이 중요하다. 간혹 계란에 '콜레스테롤'양을 걱정한다면, 먹어도 괜찮다는 연구 결과가 있으니 안심해도 될 것같다. 계란에 '콜레스테롤'이 위험한가? 물론 콜레스테롤이 많은 음식을 섭취하면 좋지않다. 하지만 계란에 들어있는 콜레스테롤은 체내에 흡수되지않는다. 그 이유는 계란에 들어있는 '레시틴'이라는 성분이 있기때문이다. 레시틴은 천연물질로서 물과 기름을 섞이게 ..

키토식단에 가장 좋은 점은 마음껏 버터, 생크림, 치즈를 먹을 수 있다는 것이다. 그런데 우유는 왜 먹지 말라는 건지 이해가 되지 않았다. 많이들 헷갈릴 수 있는 부분이고 키토제닉 다이어트 전에 꼭 알아야 하는 부분이다. 과연 '우유'는 키토식인가? 키토식단에서 우유를 먹지 않는 2가지 중요한 이유: 탄수화물, 유당 USDA영양 데이터베이스에 따르면 우유 한잔에는 12g의 탄수화물이 들어있다. 키토다이어트에서는 키토시스에 머무르기 위해 탄수화물 섭취 량을 하루에 20-30g 이하로 유지해야 한다. 그러나 우유 한 잔에는 많은 탄수화물이 들어있다. 그리고 유당! 유당불내증을 갖은 사람들은 우유를 먹지 못한다. 세계 성인 인구의 약 75%가 유당 소화에 어려움을 겪고 있다고 한다. 유아기에 락타아제의 활동이..

l '방탄커피' bulletproof coffee (버터커피, 키토커피) l '방탄 커피'란 무엇인가? 진한 원두커피에 버터와 MCT오일을 섞어 만든 커피로 '버터커피'라고도 불린다. 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다고 해서 붙은 명칭이다. 유래는 티벳에서 하이킹하는 동안 야크버터차를 알게되어 '데이브 애스프리'에 의해 개발되었다. '방탄커피'는 낮은 탄수화물 높은 지방을 얻기위해 특별히 만들어진 커피 음료이다. 2009년 도입된 이래로 '키토제닉'을 사랑하는 사람들과 유명 인사들은 그것을 애용하고 있다. '방탄커피'에 좋은점 특히 방탄 커피는 아침 식사 대용으로 괜찮다. 탄수화물이 많은 아침 식사는 혈당을 급상승시키고 점심시간 전에 배 고프게 하고 피곤하게 만든다. 그러나 방탄커피를 마시..

키토제닉 다이어트에 가장 중요한 '버터Butter'란? 버터는 키토식을 하는 사람들이 고지방 음식이기 때문에 많이들 활용하고 좋아한다. 좋은 점은 버터 지방은 굉장한 포만감을 준다. 지방은 또한 소화가 늦어 과식을 거의 불가능하게 만든다. 버터의 또 다른 장점은 건강에 좋은 성분들과 함께 좋은 지방만 함유하고 있다는 것이다. 버터의 영양은? 버터는 건강에 좋은 지방일까? 버터는 건강에 좋은 포화 지방이 풍부하고 건강에 좋지 않은 트랜스 지방은 거의 없다. 버터에 들어 있는 지방의 약 70%가 포화 상태이고 적어도 2%는 불포화이다. 의사들은 보통 포화 지방을 피할 것을 권고하는데 그 이유는 오래된 연구들이 그것을 심혈관 질환과 연관시켰기 때문이다. 하지만 연구는 한 단계 발전했고 이제 증거는 포화 지방이..